Жаркое из чечевицы, помидоров и фасоли

Рецепт приготовления жаркого из чечевицы, болгарского перца, помидоров, фасоли и лука.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Помидор / Чечевица
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 2 ст. ложки;
• лук — 1 штука;
• зеленый болгарский перец — 1 штука;
• красный болгарский перец — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• перец халапеньо — 1 штука (фарш);
• чеснока — 2 зубчика;
• чечевицы — 450 грамм;
• томатной пасты — 1/3 стакана;
• банка (450 г) красной фасоли — 1 штука;
• банка (450 г) белой фасоли — 1 штука;
• помидоров — 900 грамм;
• порошка чили — 1/3 стакана;
• тмина — 4 чайных ложки;
• красного перца хлопьями — 1/4 чайных ложки;
• соли — 1/4 чайных ложки;
• свежемолотого черного перца — 1/4 чайных ложки.

Количество порций: 10

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне.
2. Добавить лук, зеленый и красный болгарский перец, морковь, чили халапеньо и чеснок. Жарить, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавить 7 чашек воды, чечевицу, томатную пасту и фасоль. Перемешать смесь, добавив помидоры, порошок чили, тмин и красный перец хлопьями.
3. Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и варить, пока чечевица не станет мягкой, около 45 минут. Добавить горячую воду по мере необходимости. Приправить солью и перцем и сразу подавать.

?Чечевица, тушеная с овощами в мультиварке. ?Очень вкусно ?