Вторник , 28 июня 2022


Солянка «Московская»

солянка, московская

У каждого из нас есть свой вариант борща, котлет или солянки. Даже у нас с мамой солянки разные! Хочу рассказать, как приготовить солянку «Московскую» по моему рецепту — наваристый и вкуснейший суп.

Описание приготовления:

Эта солянка — любимое первое блюдо моего мужа. Иногда шутит, что именно из-за моей солянки он меня терпит 🙂 Приготовьте такую солянку для своих мужчин, порадуйте их наваристым ароматным и пикантным супом. Подавайте солянку «Московскую» со сметаной, лимоном, оливками и острым перчиком.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Огурец
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Ребрешки свиные — 300 грамм (копченые);
  • Косточка говяжья — 300-400 грамм (сахарная);
  • Колбаски — 200 грамм (копченые );
  • Лук репчатый — 1 штука (крупный);
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец черный горошком — 3-4 штук;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Солянка «Московская»»

Солянка

Приготовьте бульон. В большую кастрюлю положите сахарную косточку и залейте 3 литрами холодной воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. С говяжьей грудинки снимите пленку. Опустите грудинку в кипящую воду, чтобы белок сразу свернулся и мясо сохранило свой вкус. Также погрузите в кастрюлю резаные свиные ребрышки. Дайте бульону закипеть, а потом соберите пену. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варите бульон под закрытой крышкой на медленном огне 2 часа до мягкого состояния мяса.

Солянка

На сковороде обжарьте лук вместе с рубленым чесноком на смеси растительного и сливочного масел до прозрачности.

Солянка

Добавьте томатный соус, готовьте еще около 1 минуты.

Солянка

Копченую колбасу порежьте тонкой соломкой и обжарьте на сухой сковороде пару минут.

Солянка

Нарежьте колбаски кружочками. Огурчики почистите и порежьте мелким кубиком.

Солянка

Достаньте мясо из кастрюли с бульоном, отделите мякоть от костей.

Солянка

В кастрюлю выложите вареное мясо, всю колбасу, огурчики, зажарку и влейте бульон. Хорошо перемешайте, готовьте 15 минут.

Солянка

Готовая солянка должна настояться в течение 15 минут, а затем нужно удалить лавровый лист.

Смотрите также

Солянка без мяса

Большинство людей привыкли к классическому рецепту этого блюда и даже не представляет, как сделать солянку …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.