Шашлык из дичи

Шашлык из дичи можно приготовить на осенней охоте, если вам посчастливится попасть в жирненькую утку, ну еще можно купить утку в магазине или на базаре и отправиться с ней и приправами на природу.

Описание приготовления:

Приготовление шашлыка из дичи требует некоторого мастерства. Дичь маринуется не меньше часа, а затем укладывается между тонкими кусочками сала как цыпленок табака. И еще один секрет — утку густо засыпают сухим чесноком, под салом чеснок разбухнет и будет пузырится. Вот такая технология! Если попадете на охоту и подстелите дичь, то отличный рецепт шашлыка из дичи у вас уже есть! Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Утка — 1 штука;
• Сало — 300 грамм;
• Чеснок сушеный — по вкусу;
• Красный перец — по вкусу;
• Восточная приправа для птицы — по вкусу;
• Лимон — 1 штука.

Количество порций: 6

Как приготовить «Шашлык из дичи»

Утку посыпать специями, полить лимоном, натереть солью. Сало порезать плоскими кусками.

Сало уложить на дно кастрюли и утку разрезать, как цыпленка табака, мариновать полчаса.

Приготовить угли.

Утку поместить на решетку между кусочками сала.

Утку поместить на угли и жарить с двух сторон.

Жарить курицу около часа, периодически переворачивая.

Приятного аппетита!

Шашлык из косули!!!