Шашлык из бобра
Если вам досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Процесс несложный, но не быстрый, а результатом вы точно останетесь довольны.
Мясо получается нежным, вкусным и сочным.
Описание приготовления:
Если у вас есть друзья-охотники или вам по случаю досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Мясо бобра, приготовленное по этому рецепту, получится нежным, ароматным и сочным. Рецепт приготовления простой, но готовое блюдо будет не так быстро, как хотелось бы. Мясо необходимо вымачивать, а потом мариновать. Но это ведь не помешает вам, не так ли? Готовим!
Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Мясо бобра — 2 килограмма;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Зелень свежая — 1 пучок (укроп, петрушка, базилик);
- Перец чили — 1/2 штуки;
- Уксус 9 % — 1-1,5 ст. ложки (зависит от возраста бобра );
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый — 1,3 чайных ложки;
- Кориандр — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Шашлык из бобра»
Мясо нарезаем на куски, заливаем холодной водой и вымачиваем сутки. Затем воду сливаем, а мясо промываем еще раз.
Свежую зелень промываем и нарезаем.
Очистим и нарежем репчатый лук (хоть кубиками, хоть полукольцами). Тонкими колечками нарежем перчик чили.
Выкладываем нарезанную зелень, лук и перец в миску. Добавляем соль, молотый перец и кориандр. И все вместе перемешаем, придавливая, чтобы зелень и лук пустили сок.
Добавляем все это к мясу и заливаем водой с уксусом. Жидкость должна покрывать мясо. Накрываем мясо тарелкой, ставим сверху гнет. Убираем в холодильник минимум на 12 часов.
Выкладываем промаринованное мясо на решетку или нанизываем на шампура и ставим запекаться над углями до готовности.
Вкусный и сочный шашлык готов. Приятного аппетита!
