Куриный шашлык на шпажках
Оригинальный и, вместе с тем, простой рецепт куриного шашлыка на шпажках прекрасно подойдет как для спокойного семейного ужина, так и для веселых посиделок на природе.
Вкусный и не слишком тяжелый.
Описание приготовления:
Приготовить куриный шашлык на шпажках можно как в домашних условиях, так и на природе. Получается одинаково вкусно. Приготовление очень простое, блюдо получается вкусное, не слишком тяжелое для пищеварения — словом, рецепт на заметку каждому. Удачи в приготовлении!.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках
Диета: Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1,5 килограмма;
- Сок лимона — 1 штука;
- Семена белой горчицы — 2-3 чайных ложек;
- Оливковое масло — 100 миллилитров;
- Сахар — 2 чайных ложки;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Эстрагон — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Лавровый лист — 2-3 штук.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Куриный шашлык на шпажках»
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. На шампурах можно готовить курицу большими кусками вместе с косточками, но шпажки диктуют свои условия: кусочки должны быть не больше, чем 2х2 сантиметра, иначе могут не прожариться.
Выдавливаем сок из лимона.
Готовим маринад: смешиваем горчицу с лимонным соком, оливковым маслом, сахаром и пряностями. Солить на этом этапе не рекомендую — мясо может получиться сухим и жестким. Лучше присыпать шашлык солью непосредственно перед закладкой на угли.
Опускаем кусочки мяса в маринад, перемешиваем, накрываем крышкой/полотенцем или затягиваем пищевой пленкой. Убираем в холод — достаточно 1 часа, но чем дольше, тем, в общем-то, лучше. Часа 3-4 — в самый раз.
За полчаса до закладки опускаем шпажки в холодную воду — так они впитают влагу и не загорятся.
Нанизываем кусочки курицы на шпажки, солим и — на угли! Запекаем до появления золотистой корочки, периодически сбрызгивая остатками маринада, разведенного с водой.
Подаем с маринованным репчатым луком и мелко нарезанной зеленью.
