Ростбиф с горчицей
Ростбиф с горчицей советую приготовить по какому-нибудь особому случаю. Помимо горчицы, в маринад входит мед, специи, бальзамический уксус.
Получается нежнейший ростбиф с хрустящей ароматной корочкой.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Ростбиф / Горчица / Горькое
Ингредиенты:
- Говядина — 2 килограмма;
- Черный перец — 2 ст. ложки (свежемолотый);
- Соль — 1 ст. ложка;
- Мед — 6 ст. ложек;
- Дижонская горчица — 3 ст. ложки;
- Бальзамический уксус — 3 ст. ложки;
- Масло оливковое — 1-2 ст. ложек.
Количество порций: 6-7
Описание приготовления:
Как приготовить ростбиф с горчицей?
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов.
2. Говядину натрите солью и перцем со всех сторон.
3. Мясо со специями выложите на решетку над глубоким противнем.
4. Запекайте говядину в разогретой духовке в течение часа. Духовку не открывайте и мясо не трогайте.
5. В то время, как мясо запекается, в миске смешайте мед, Дижонскую горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло. Оставьте смесь на полчаса.
6. Через 45 минут после того, как вы поставили говядину в духовку, вытащите мясо и смажьте его маринадом из горчицы и меда.
7. Продолжайте запекать мясо и через 15 минут понизьте температуру до 180 градусов. Запекйте еще 30 минут, поливая мясо соусом каждые 15 минут.
8. Готовый ростбиф вытащите из духовки, выложите на донце и дайте отдохнуть минут 15. Затем тонко нарежьте.
9. Ростбиф с горчицей подавайте с запеченными овощами. Перед подачей полейте ростбиф соусом.
Приятного аппетита!
