Салат с ростбифом

Иногда на ужин заказываю горячий салат с ростбифом. Сочетание сочного нежного мяса и свежих овощей — просто неповторимое.

Такое волшебство можно приготовить и дома. Расскажу, как. Поехали!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Салаты / Горячие блюда / Ростбиф

Ингредиенты:

• Говядина — 1,5 килограмма;
• Чеснок — 5-6 зубчиков;
• Свежемолотый перец — по вкусу;
• Розмарин, веточки — 2 штуки;
• Тимьян, веточки — 2 штуки;
• Соевый соус — 3/4 стакана;
• Масло сливочное — 80-100 грамм;
• Масло оливковое — 7-9 ст. ложек;
• Салатный микс, пучок — 3-4 штук;
• Помидоры черри — 12-14 штук.

Количество порций: 5-6

Описание приготовления:

Как приготовить салат с ростбифом?

1. Сначала приготовим ростбиф. Включите духовку нагреваться на 175 градусов.

2. Чеснок, перец, чуть-чуть соли, розмарин и тимьян надо потолочь в ступке до однородной массы.

3. Выложите полученную массу в миску, влейте туда же соевый соус.

4. Масло сливочное распустите, можно на водяной бане. Затем добавьте в миску. Перемешайте.

5. Мясо выложите в стеклянную форму для запекания. Смажьте приготовленным маринадом.

6. Запекайте мясо в разогретой духовке в течение десять минут. Затем повысьте температуру (190-200 градусов) и запекайте еще 35-40 минут, периодически поливая соусом. Если у вас есть градусник для мяса, то ростбиф средней прожарки будет готов, когда температура мяса достигнет 140 градусов.

11. Готовый ростбиф должен отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.

12. Нарежьте мясо. В тарелку выложите охапку салатного микса и нарезанные половинками черри, ростбиф, полейте его оливковым маслом и подавайте.

Салат с ростбифом готов!

Приятного аппетита!

 

Сочный ростбиф с томленым корнем сельдерея