Салат с ростбифом
Иногда на ужин заказываю горячий салат с ростбифом. Сочетание сочного нежного мяса и свежих овощей — просто неповторимое.
Такое волшебство можно приготовить и дома. Расскажу, как. Поехали!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Салаты / Горячие блюда / Ростбиф
Ингредиенты:
- Говядина — 1,5 килограмма;
- Чеснок — 5-6 зубчиков;
- Свежемолотый перец — по вкусу;
- Розмарин, веточки — 2 штуки;
- Тимьян, веточки — 2 штуки;
- Соевый соус — 3/4 стакана;
- Масло сливочное — 80-100 грамм;
- Масло оливковое — 7-9 ст. ложек;
- Салатный микс, пучок — 3-4 штук;
- Помидоры черри — 12-14 штук.
Количество порций: 5-6
Описание приготовления:
Как приготовить салат с ростбифом?
1. Сначала приготовим ростбиф. Включите духовку нагреваться на 175 градусов.
2. Чеснок, перец, чуть-чуть соли, розмарин и тимьян надо потолочь в ступке до однородной массы.
3. Выложите полученную массу в миску, влейте туда же соевый соус.
4. Масло сливочное распустите, можно на водяной бане. Затем добавьте в миску. Перемешайте.
5. Мясо выложите в стеклянную форму для запекания. Смажьте приготовленным маринадом.
6. Запекайте мясо в разогретой духовке в течение десять минут. Затем повысьте температуру (190-200 градусов) и запекайте еще 35-40 минут, периодически поливая соусом. Если у вас есть градусник для мяса, то ростбиф средней прожарки будет готов, когда температура мяса достигнет 140 градусов.
11. Готовый ростбиф должен отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
12. Нарежьте мясо. В тарелку выложите охапку салатного микса и нарезанные половинками черри, ростбиф, полейте его оливковым маслом и подавайте.
Салат с ростбифом готов!
Приятного аппетита!
