Понедельник , 17 июня 2024


Ризотто с креветками и сливками

Ризотто с креветками и сливками

Ризотто — одно из основных и самых популярных блюд итальянской кухни. Хорошее ризотто получается, только если правильно приготовить рис!

Блюдо подходит для ужина или обеда. Попробуйте и не пожалеете!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления ризотто с креветками и сливками. Во время приготовления риса необходимо постоянно подливать бульон, чтобы рис постоянно был покрыт жидкостью. Рис очень быстро впитывает жидкость, затем чего разбухает и увеличивается в объеме. Готовое ризотто подается к столу в горячем виде. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Молочные продукты / Крупы / Рис / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Рис «Арборио» — 100 грамм;
  • Креветки — 100 грамм;
  • Бульон — 0,5 литра;
  • Вино белое сухое — 50 миллилитров;
  • Апельсин — 1/2 штуки;
  • Горошек зеленый — 2 ст. ложки;
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук репчатый — 1/2 штуки;
  • Укроп — по вкусу;
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки (+ 1 ст.л. оливкового масла);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Ризотто с креветками и сливками»

Ризотто с креветками и сливками

Очищенные креветки сварите в литре воды, примерно 5-6 минут после закипания.

Ризотто с креветками и сливками

Измельченный репчатый лук обжариваем 3 минуты на смеси оливкового и сливочного масла. Добавляем раздавленный зубчик чеснока.

Ризотто с креветками и сливками

Удаляем чеснок и засыпаем рис, перемешиваем и жарим несколько минут.

Ризотто с креветками и сливками

Вливаем сухое вино и готовим еще 5-7 минут до полного испарения алкоголя.

Ризотто с креветками и сливками

Добавляем горошек, перемешиваем. Постепенно, небольшими порциями вливаем к рису бульон. По мере добавления бульона, рис будет разбухать. Готовим 22 минуты.

Ризотто с креветками и сливками

За 5-6 минут до готовности риса, выдавите сок половины апельсина, посолите и поперчите ризотто. Тщательно все перемешайте.

Ризотто с креветками и сливками

Добавьте креветки, готовьте еще 3-4 минуты.

Ризотто с креветками и сливками

Приятного аппетита!

Кухня Италии. Ризотто по-милански

Смотрите также

Ризотто с сушеными белыми грибами

Приготовьте ризотто с сушеными белыми грибами и вы поймете, почему это блюдо считается одним из …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *