Среда , 21 февраля 2024


Ризотто по-сицилийски

Ризотто по-сицилийски

Италия — это сыр, чеснок, помидоры и морепродукты. Все эти продукты встречаются во многих рецептах, этот не исключение. Что поделаешь, если это очень вкусно!

Попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

Описание приготовления:

Вам будет интересно узнать о том, как приготовить ризотто по-сицилийски. Его фишка — креветки поверх основного ингредиента. Сытно, эффектно и по-настоящему вкусно! Кажется, что сделать горячее блюдо сложно, но это не совсем так. Тренировки и соблюдение инструкции дадут вам прекрасный результат!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Петрушка — 15 грамм;
  • Креветки — 240 грамм;
  • Помидоры черри — 120 грамм;
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Пармезан — 60 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Рис Арборио — 150 грамм;
  • Сухари — 50 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки;
  • Вода — 740 миллилитров.

Количество порций: 2

Как приготовить «Ризотто по-сицилийски»

Ризотто по-сицилийски

Выложите очищенный чеснок в небольшую форму для выпечки. Уберите в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 минут. В это время измельчите петрушку, а помидоры крупно нарежьте.

Ризотто по-сицилийски

В сотейнике разогрейте масло. Отправьте в него креветки, предварительно приправив из солью и перцем. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

Ризотто по-сицилийски

Затем удалите креветки из сотейника. А в нём вновь разогрейте масло. Обжарьте промытый рис в течение 2-х минут. Далее влейте воду (240 мл). Постоянно помешивая, готовьте ризотто, пока вода не впитается.

Ризотто по-сицилийски

В это же время выложите помидоры с петрушкой на противень с фольгой. Посолите и поперчите. Отправьте продукты в духовку на 7 минут. Тем временем к рису добавьте ещё 1/3 воды. Помешивая, дайте ей полностью впитаться. Сразу же влейте ещё воду. Помешивая, тушите ризотто 20 минут.

Ризотто по-сицилийски

В течение 1,5 минут на сковороде обжарьте панировочные сухари. Чеснок раздавите в кашицу и добавьте в ризотто.

Ризотто по-сицилийски

Ризотто перемешайте и выложите в тарелку. Сверху выложите помидоры с петрушкой и обваленные в сухарях креветки. А в конце натрите сыр. Приятного аппетита!

Сицилийская кухня: ризотто с морским гребешком и спаржей

Смотрите также

Ризотто из гречки

Ризотто из гречки — аналог популярного ризотто, с той лишь разницей, что вместо риса добавим …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *