Вторник , 13 апреля 2021


Капоната по-сицилийски

Капоната по-сицилийски

Рецепт традиционного сицилийского блюда. Капоната — овощное рагу на основе баклажанов. Есть его можно горячим, как гарнир, или в холодном виде, как закуску.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить капонату по-сицилийски. Все овощи необходимо нарезать крупными кубиками, затем обжаривать по очереди несколько минут. В конце влейте воду и немного потушите. По желанию можно добавить каперсы. Блюдо получается ярким, сочным и очень вкусным. Берите на заметку!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 штука;
  • Шампиньоны — 120 грамм;
  • Баклажан — 1 штука;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Помидоры — 1-2 штук;
  • Оливки — 100-120 грамм;
  • Петрушка — 1/3 пучка
  • Чабрец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Перец чили молотый — по вкусу;
  • Вода — 150 миллилитров.

Количество порций: 2

Как приготовить «Капоната по-сицилийски»

Капоната по-сицилийски

Подготовьте все ингредиенты.

Капоната по-сицилийски

Разогрейте масло в сковороде. Добавьте морковь порезанную крупными кубиками. Обжарьте 1-2 минуты, затем добавьте шампиньоны ломтиками. Перемешайте, продолжайте жарить на среднем огне.

Капоната по-сицилийски

Следом отправьте в сковороду баклажан, а затем кабачок.

Капоната по-сицилийски

Добавьте лук и чеснок пропущенный через пресс. Спустя 1-2 минуты добавьте красный болгарский перец и помидор.

Капоната по-сицилийски

Посолите, поперчите и добавьте молотый перец чили. Влейте в сковороду воду. Добавьте мелко порубленную петрушку, оливки и чабрец. Тушите овощи 10 минут до готовности.

Капоната по-сицилийски

Капоната по-сицилийски готова, приятного аппетита!

Апулийская капоната (Сaponata pugliese) Блюдо из баклажанов Приятного аппетита!

Смотрите также

Рагу из куриных желудков

Субпродукты не только полезный и недорогой, но и очень вкусный ингредиент для основных блюд. Если …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *