Плов с курицей и грибами
Это блюдо для тех, кто не может выбрать, что ему нравится больше — курица или грибы. Сочетаются они друг с другом прекрасно, так почему бы не приготовить плов с курицей и грибами?
Рецепт — с фото!
Описание приготовления:
Куриное мясо, как известно, не отличается большим содержанием жира, грибы, понятное дело, тоже, так что плов получается и питательный, и очень легкий при этом — ну, разумеется, если не слопать пол кастрюли в один присест!;). А это вполне возможно, потому что блюдо наивкуснейшее — мой супруг готов питаться им три раза в день, несмотря на то, что к рису относится в общем-то равнодушно. Мне плов с курицей и грибами тоже очень нравится — не в последнюю очередь тем, что готовить его недолго и ингредиенты доступные. Я обычно делаю его из шампиньонов, но если вам удастся разжиться лесными грибами, это будет вообще сказка!
В общем, надеюсь, рецепт приготовления плова с курицей и грибами вам пригодится и вдохновит на новые кулинарные подвиги!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 грамм;
- Грибы — 300 грамм;
- Рис — 1,5-2 стакана;
- Лук репчатый — 1-2 штук;
- Морковь — 2-3 штук;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Масло растительное — 4-5 ст. ложек;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу (традиционные специи для плова — зира, шафран, куркума — с этим блюдом не сочетаются! ).
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Плов с курицей и грибами»
Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 сантиметра.
Грибы вымыть, обсушить и тоже нарезать — четвертушками или пластинками, в зависимости от их размера.
Почистить и нарезать овощи.
Рис тщательно промыть и залить горячей водой.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
На сильном огне, помешивая. обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Выложить овощи на тарелку при помощи шумовки, а в остатках масла обжарить курицу.
Вернуть овощи в сковороду с курицей, перемешать. Слить воду с риса и добавить его туда же. Разровнять лопаткой, воткнуть дольки чеснока, посолить и залить водой (она должна быть на 1 сантиметр выше уровня риса).
Закрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне минут 15-20. За это время обжарить грибы.
Попробовать рис — если он почти готов, выложить поверх него грибы, закрыть крышкой, выключить огонь и дать плову дойти минут 15.
Перед подачей на стол плов перемешать. Выложить на плоское блюдо и подавать горячим.
