Четверг , 16 сентября 2021


Плов на костре со свининой

Плов на костре со свининой

Это ароматное блюдо пришло к нам из солнечного Узбекистана. Там плов в большом почете, его употребляют в пищу практически ежедневно.

Самый «правильный» плов получается на костре в казанке.

Описание приготовления:

Если вам стало интересно, как приготовить плов на костре со свининой, то просто прочтите этот рецепт. Он отлично подойдет для тех, кто любит собирать большие компании на лоне природы. Сытное и вкусное узбекское блюдо порадует ваших гостей. Они будут просто в восторге от ароматного плова, приготовленного на костре!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Рис — 3 стакана;
  • Морковь — 1/2 килограмма;
  • Лук репчатый — 1/2 килограмма;
  • Масло растительное — 150 миллилитров;
  • Курага — 1/2 стакана;
  • Чернослив — 1/2 стакана;
  • Зира — 1,5 чайных ложки;
  • Куркума — 1 чайная ложка;
  • Корица — 1 щепотка;
  • Гвоздика — 1 щепотка;
  • Свинина — 1,5 килограмма;
  • Чеснок — 3 штуки;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 12

Как приготовить «Плов на костре со свининой»

Плов на костре со свининой

Поставьте на костер казан, чтобы он начал прогреваться. Тем временем зачистите и нарубите свинину на средние куски одинакового размера. Лучше выбирать нежирные части туши. Отлично подойдет задняя часть или лопатка.

Плов на костре со свининой

Лучок и морковку очистите и промойте. Нарежьте на продолговатые кусочки. В хорошенько разогретый казанок налейте растительное масло без запаха, положите в него подготовленные овощи. Обжарьте их до полуготовности.

Плов на костре со свининой

Добавьте к овощам пряности и специи. Если у вас нет возможности использовать каждую приправу отдельно, то просто приобретите уже готовую смесь для плова в магазине.

Плов на костре со свининой

Теперь добавьте к овощам и специям нарубленное мясо. Обжаривайте ингредиенты на сильном огне в течение десяти минут, постоянно их помешивая, чтобы блюдо не пригорело.

Плов на костре со свининой

Влейте в казан такое количество воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Накройте казан крышкой, тушите ингредиенты около пятнадцати минут, чтобы мясо полностью проварилось.

Плов на костре со свининой

Рис хорошенько промойте. Узбеки считают, что делать это следует ровно семь раз. Затем выложите промытый рис в казанок. Добавьте к нему курагу и чернослив, а также воткните неочищенные головки чеснока. Долейте воды, если необходимо. Накройте крышкой и готовите, пока рис не впитает всю жидкость.

Готовим в казане. Плов из свинины.

Смотрите также

Плов с овощами

Нет ничего проще, чем приготовить плов с овощами! Уверена, это вкусное и полезное вегетарианское блюда …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *