Понедельник , 11 декабря 2023


Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму

 

Разнообразие рецептов по приготовлению кабачковой икры может запутать и сбить с толку любую хозяйку. Поэтому нужно пробовать готовить разные варианты икры, чтобы определиться с любимым рецептом.

Описание приготовления:

В этом рецепте я хочу подробно описать, как приготовить кабачковую икру с болгарским перцем на зиму. Так как у меня в семье предпочитают, чтобы икра была кусочками, мне приходится все ингредиенты нарезать кубиками и соломкой, а вы можете просто перемолоть. Тогда консистенция будет однородной. Берите только самые свежие овощи, так как они более ароматны. Икра с добавлением болгарского перца, получается более пряной и очень вкусной. Готовя икру, важно строго соблюдать время термической обработки, чтобы готовый продукт нормально хранился. Такая заготовка будет хорошим дополнением к блюдам из картофеля и внесет разнообразие в зимний рацион вашей семьи.

Назначение: На ужин / Недорого / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 штуки;
  • Перец сладкий — 3-4 штук;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Томатная паста — 3 ст. ложки;
  • Соль — 1 cт. ложка (без горки);
  • Сахар — 1 щепотка;
  • Перец горошком — 2-3 штук.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму»

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ополосните овощи чистой водой и обсушите. Очистите лук и кабачки.

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму - фото шаг 2

Перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки, нарежьте соломкой. Лук порежьте крупными кубиками.

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму - фото шаг 3

Кабачки нарежьте мелкими кусочками.

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму - фото шаг 4

В сковороду налейте подсолнечное масло. Когда оно хорошо разогреется, высыпьте туда лук и перец и пассеруйте 10 минут на слабом огне. Добавьте кабачки и посолите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму - фото шаг 5

Положите в емкость к овощам томатную пасту и хорошенько размешайте.

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму - фото шаг 6

Тушите икру ещё 15 минут. Затем добавьте сахар и перец горошком. Разложите по подготовленным банкам, прикройте крышками. Стерилизуйте банки емкостью 0,5 литра – 1,5 часа с момента закипания воды. По истечении времени достаньте банки с кастрюли и плотно закройте. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания.

Кабачковая Икра по ГОСТу СССР. Для меня Лучший Рецепт Икры из Кабачков на зиму!

Смотрите также

Закатка кабачковой икры на зиму

  Этот рецепт очень удобный в приготовлении, а также низкокалорийный. Я не жарю овощи, а …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *