Пельмени с квашеной капустой
Рецепт приготовления пельменей с начинкой из тушеной квашеной капусты и лука.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Квашеная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Кислое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- муки — 2 стакана (тесто);
- яйцо — 1/2-1 штуки (тесто);
- вода — по вкусу (тесто);
- соль — по вкусу (тесто);
- квашеной капусты — 1 килограмм (фарш);
- луковицы — 2 штуки (фарш);
- масла или сала — 1 cт. ложка (фарш);
Количество порций: 10
Описание приготовления:
Пельмени с начинкой из квашеной капусты хорошо подавать с хреном, свежими помидорами и чесноком.
Это замечательное вегетарианское блюдо. При желании вы можете добавить в начинку отваренные сушеные грибы или измельченные вареные яйца.
Приготовление:
Обжарить лук в масле в сковороде. Выложить к луку квашеную капусту, добавить немного воды, масло или сало. Накрыть сковороду крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой. Охладить начинку. Замесить пельменное тесто из указанных ингредиентов. Тонко раскатать тесто, вырезать кружки или квадраты. Выложить начинку на тесто и защипнуть края. Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности. Перед подачей полить пельмени маслом.
