Пельмени с рыбой
Рецепт приготовления пельменей с начинкой из рыбного филе и лука.
Описание приготовления:
Вкусные пельмени, да еще домашние понравятся всем, особенно, если не бояться поэкспериментировать с начинкой, например, приготовить рыбную.
В качестве рыбного филе выбирайте филе трески, налима, щуки и т.д. Чтобы начинка получилась сочной я обязательно добавляю лук и растопленное сливочное масло. Итак, рассказываю, как приготовить пельмени с рыбным фаршем.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня Постные блюда
Ингредиенты:
- пшеничной муки — 320 грамм (тесто);
- яйца — 1/2 штуки (тесто);
- воды — 120 миллилитров (тесто);
- соли — 7 грамм (тесто);
- муки — 20 грамм (тесто);
- рыбного филе — 450 грамм (фарш);
- луковица — 1 штука (фарш);
- сливочного масла — 50 грамм (фарш);
- соль и перец — по вкусу (фарш);
- сливочного масла — 100 грамм (для подачи на стол);
Количество порций: 10
Как приготовить «Пельмени с рыбой»
1 Муку просейте на стол горкой и сделайте углубление в центре. Налейте в центр воду, разбейте яйцо, добавьте соли и замесите тесто. Дайте тесту постоять около 30 минут, чтобы оно получилось эластичным.
2 Тем временем приготовьте фарш. Пропустите рыбное филе через мясорубку 2 раза вместе с измельченным луком. Посолите и поперчите фарш, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
3 Разрежьте тесто на кусочки, каждый кусочек раскатайте в лепешки. В центр лепешек выложите рыбный фарш и защипните края.
4 Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде и подавать с растопленным сливочным маслом.
