Понедельник , 19 апреля 2021


Грибные «ушки»

Грибные

Грибные «ушки» — это маленькие пельмешки с начинкой из белых сушеных грибов. Очень ароматное и сытное блюдо славянской кухни.

Их можно кушать самостоятельно, а можно сварить в супе. Попробуйте!

Описание приготовления:

Грибные ушки — вкусное сытное блюдо, очень простое в приготовлении и достаточно бюджетное. Это, по сути, те же пельмешки, завёрнутые в тесто в виде ромбиков, по виду напоминают ушки животных. Отсюда и название. Делюсь рецептом, как приготовить такую вкуснятину. Для фарша я брала белые сушеные грибы, но если у вас есть свежие, они отлично подойдут. Только рассчитайте нужное количество. Можно взять и другие грибы, но блюдо уже не будет таким ароматным. Тесто обычное постное, готовится за десять минут. Заправить ушки можно сливочным маслом, а можно и растительным. Подавайте блюдо со сметаной или майонезом, и от него невозможно будет оторваться.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Белые грибы / Постное тесто / Сушеные грибы
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня / Белорусская / Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Лук — 1 штука;
  • Сушеные белые грибы — 60 грамм;
  • Мука — 4 стакана;
  • Вода — 1 стакан;
  • Растительное масло — 30 миллилитров (+3 ст.л. для начинки);
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Грибные «ушки»»

Грибные

Грибы отварите в подсоленной воде в течение часа.

Грибные

Когда грибы сварятся, слейте с них воду с помощью сита. Мелко их нарежьте или превратите в фарш с помощью блендера.

Грибные

Лук почистите мелко, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Грибные

Соедините грибы с луком, хорошо все перемешайте. Немного подсолите.

Грибные

2 стакана муки посолите, добавьте растительное масло, влейте воду.

Грибные

Замешивайте крутое и эластичное тесто, постепенно добавляя муку.

Грибные

Раскатайте тесто тонким слоем. И разделите на маленькие ромбики, с помощью ножа.

Грибные

На каждый ромбик выложите начинку.

Грибные

Защипните посрединке.

Грибные

Затем защипните все края, как на фото.

Грибные

Отварите ушки в подсоленной воде, пока они не всплывут. Проварите еще 5 минут.

Грибные

Достаньте ушки с помощью шумовки. Добавьте сливочное масло. Дайте немного постоять, подавайте к столу.

Infected Mushroom & Bliss — Ani Mevushal [Monstercat Release]

Смотрите также

Пельмени с салом

Если обычными пельменями вы наедаетесь слабо и хочется чего-то нового — вот вам простой рецепт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *