Паэлья классическая

Рис — это один из самых популярных видов зерновых. Его можно найти почти в любом уголке мира. Поэтому и блюд с ним так много.

Но есть самые популярные и любимые, рецепты которых нужно знать всем.

Описание приготовления:

И я вам хочу предложить отличный рецепт, в котором прописаны все шаги того, как приготовить паэлью классическую. И, как заведено, она будет с морепродуктами и курицей. Очень сытное блюдо готовится в большой сковороде, подаётся тоже в ней. Аппетитный аромат соберёт вокруг стола всю компанию.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
География кухни: Испанская / Европейская

Ингредиенты:

• Шафрановые нити — 1 щепотка;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Куриное бедро — 4 штуки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Томатное пюре — 200 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Чоризо — 225 грамм;
• Паприка — 1 ст. ложка;
• Рис — 350 грамм;
• Тигровые креветки — 8-10 штук;
• Мидии в масляном соусе — 500 грамм;
• Петрушка — по вкусу;
• Вода горячая — 2 ст. ложки;
• Вода — 900 миллилитров (или бульон куриный).

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Паэлья классическая»

Подсушите шафран на сухой сковороде, а затем залейте его водой и оставьте на пару минут.

Обжарьте небольшие кусочки курицы в масле в течение 10 минут, переворачивая.

В другой сковороде обжарьте измельчённый лук вместе с томатным пюре и маслом в течение десять минут. Не забывайте мешать.

К луку с томатами добавьте обжаренную курочку, а также чоризо кусочками и паприку. Готовьте минут 3-5, помешивая.

В сковороду влейте бульон, перемешайте. Доведите его до лёгкого кипения. Всыпьте промытый рис.

Тушите рис 7-10 минут на сильном огне. Затем сверху выложите промытые креветки.

В конце добавьте измельчённый чеснок, шафран и петрушку, а также мидии. Готовьте паэлью до готовности. Приятного аппетита!

Паэлья классическая по-валенсийски | Рецепт и приготовление прямо из Валенсии