Эскалоп с пармской ветчиной

Эскалоп — это тонкий кусочек мяса, обжаренный до хрустящей корочки. Он может быть из любого мяса: свинины, говядины, телятины и даже курицы.

У нас эскалоп из свинины с тимьяном и пармской ветчиной.

Описание приготовления:

Травы при приготовлении этого рецепта можно брать любые: шалфей, розмарин. А пармскую ветчину вполне можно заменить на ветчину простую или на бекон.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ветчина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

• Стейк свинины — 1 штука;
• Тимьян — 3 штуки;
• Ветчина пармская — 1 Ломтик
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Масло растительное — 1 ст. ложка.

Количество порций: 1

Как приготовить «Эскалоп с пармской ветчиной»

1. Мясо помойте, хорошо обсушите, затем слегка отбейте.

2. Посолите, поперчите, положите веточки тимьяна.

3. Накройте ломтиком ветчины. Можно закрепить зубочисткой.

4. Обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки с добавлением масла.

5. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт от Гордона Рамзи — Жареные свиные отбивные с перцем