Отбивные из баклажанов
Любите готовить вкусные и простые овощные блюда? Тогда вот вам свеженькая идея: рецепт приготовления отбивных из баклажанов в хрустящей панировке.
Описание приготовления:
Классический рецепт отбивных из баклажанов предполагает их жарку на сковороде. Баклажаны получатся хрустящими и вкусные.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 штука;
- Растительное масло — 4 ст. ложки;
- Мука — 100 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Паприка — по вкусу;
- Итальянские травы — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Отбивные из баклажанов»
Подготовьте продукты.
Если баклажан очень длинный, порежьте его на две части. Срежьте хвостик.
Отварите баклажан 5 минут в кипящей подсоленой воде.
Остудите немного и порежьте на пластинки толщиной 5-7 мм.
Приготовьте муку и кляр из яйца, соли, специй.
Окунайте каждый кусочек баклажана сначала в яйцо, потом — в муку.
Жарьте на разогретом масле до красивой корочки.
С обеих сторон. Огонь средний.
Отбивные из баклажанов готовы!
