Отбивные из конины

Если вам посчастливилось купить хороший кусок конины, приготовьте из него отбивные. Времени на приготовление блюда у вас уйдет немного, а необычный вкус и аромат мяса вас приятно удивят.

Описание приготовления:

Если вы любите блюда из говядины, вам наверняка понравятся блюда из конины. Аромат у мяса немножко другой, а вот по структуре конина мне напоминает говядину. Если вам достался хороший кусочек молодого мяса, приготовьте из него отбивные. Это быстро и легко, убедитесь в этом, воспользовавшись этим рецептом, в котором подробно рассказано, как приготовить отбивные из конины

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Конина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

• Конина — 500-600 грамм;
• Оливковое масло — 5-6 ст. ложек (2 для маринования мяса, остальное — для жарки отбивных);
• Прованские травы — 1 чайная ложка (или смесь специй для говядины, или любые ваши любимые);
• Соль — 2/3 чайных ложки;
• Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки;
• Лимонный сок — 1 ст. ложка;

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Отбивные из конины»

1 Мясо моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем поперек волокон на 5-6 кусков.

2 Отбиваем молоточком для отбивания мяса и складываем в небольшую миску.

3 Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и специи.

4 И получившейся смесью натираем каждый кусочек мяса.

5 Отправляем в холодильник часов на 10-12.

6 Разогреваем сковороду с маслом, жарим отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны.

7 Подаем с любым соусом, с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!

мясо по-французски из конины. От Маржан Ельшибаевой рецепт