Соус из яблочного пюре

 

К большинству мясных блюд подходит кисло-сладкая заправка. Она лучше всего раскрывает вкус основного ингредиента, придавая блюду интересный оттенок. Это знают все кулинары и повара.

Описание приготовления:

Когда вам надоест подавать к мясным блюдам обычные гарниры (такие как картошку или тушеные овощи), подайте что-то новенькое. Например, прочитайте о том, как приготовить соус из яблочного пюре. Он хорошо дополнит горячее. Получается очень изысканно, ароматно, к тому же, можно сделать его заранее.

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Соусы / К мясу

Ингредиенты:

• Яблоки — 1,3 килограмма (у меня сорт «Голден»);
• Сливочное масло солёное — 40 грамм;
• Вино белое сухое — 250 миллилитров;
• Зёрнышко гвоздики — 2 штуки;
• Мята — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Соус из яблочного пюре»

Яблоки помойте, почистите и нарежьте четвертинками.

Вино вскипятите в кастрюле (2 минуты). После сразу добавьте гвоздику с яблоками. Посолите, уменьшите огонь. Варите под крышкой в течение 8 минут. Потом добавьте измельчённую мяту с перцем и проварите ещё 7 минут.

Готовую массу разотрите в пюре блендером. Перед подачей разогрейте на сковороде со сливочным маслом.