Уйгурские манты

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт уйгурских мантов с фото. Это блюдо невероятно вкусное, сочное с большим количеством начинки и тоненьким тестом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Манты

Ингредиенты:

• Мука — 500-600 грамм;
• Вода — 150 миллилитров;
• Яйцо — 1 штука;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Мясо — 1 килограмм (баранина и говядина);
• Жир курдючный — 100 грамм;
• Луковица — 5-6 штук;
• Зелень — 50 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Начнем рецепт приготовления уйгурских мантов с теста. Яйцо необходимо взбить со щепоткой соли. Добавить воду и постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться плотным, но мягким и эластичным. Готовое тесто нужно отложить на время, а минут через 25 снова хорошенько обмять.

2. Пока тесто «отдыхает» можно сделать начинку. Мясо нужно вымыть, просушить и аккуратно измельчить ножом. Кусочки должны быть маленькими, но пропускать мясо через мясорубку не стоит — вкус будет совершенно другим. Мелко изрубить также курдючий жир.

3. Луковицы очистить и измельчить ножом. При желании лук можно измельчить блендером, если не нравятся кусочки лука в готовом блюде.

4. Соединить в мисочке мясо, жир и лук. Вымыть и просушить свежую зелень (желательно, чтобы была кинза), измельчить и добавить в начинку.

5. Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Тесто разрезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в тоненький кружок.

7. На середину выложить начинку, а затем плотно защипить края.

8. Чашу мантоварки или обыкновенной пароварки смазать маслом и выложить туда манты.

9. Время приготовления — около 35-40 минут. Затем уйгурские манты в домашних условиях можно подавать к столу. При желании дополнить их можно бульоном с зеленью и ароматными специями.

 

ЖАРЕННЫЕ УЙГУРСКИЕ МАНТЫ ИЗ ТЫКВЫ|💯ХОШАН.