Котлеты из индейки с грибами
Вкусные и необычные котлеты из индейки с грибами придутся по вкусу и взрослым, и детям. Начинка из грибов делает мясо неимоверно сочным, а хрустящая корочка придает блюду особую популярность.
Описание приготовления:
Не знаете, как приготовить котлеты из индейки с грибами? Тогда прочтите этот простой рецепт, так вы сможете сделать отличное мясное блюдо для всей семьи. Такие котлетки нужно подавать сразу же после их приготовления, пока корочка из панировочных сухарей остается хрустящей.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Филе индейки — 500 грамм;
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Лук репчатый — 200 грамм;
- Панировочные сухари — 200 грамм;
- Растительное масло — 100 миллилитров;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Котлеты из индейки с грибами»
Лук очистите от шелухи и нарежьте как можно мельче. Разогрейте сковороду, влейте на нее подсолнечное масло, убавьте огонь. Выложите на сковородку нарезанный лук, пассируйте его до образования золотистого оттенка.
Грибы замочите в холодной воде, затем очистите их и промойте. Вместо шампиньонов вы можете взять любые другие свежие грибы. Нарежьте их кубиками и отправьте обжариваться к луку. Подождите, пока испарится вся жидкость, которую выделят грибы.
Превратите индюшиную грудку в фарш при помощи мясорубки или блендера. Сформируйте из нее небольшие лепешки из мяса. В центр каждой положите приправленные солью и перцем грибы с луком.
Сформируйте небольшие котлетки, хорошенько защипнув по краям, чтобы они не расклеились в процессе приготовления. Если вы опасаетесь, что котлетки все-таки разойдутся, можете смазать их сырым желтком перед тем, как обвалять в сухарях.
Обваляйте готовые котлетки в панировочных сухарях. Проще всего купить уже готовые сухари, но можно их приготовить самостоятельно. Для этого высушите хлеб в тостере или духовом шкафу, затем измельчите его в блендере.
Обжарьте котлетки с двух сторон на раскаленном масле (по пять минут с каждой). Подавайте блюдо с овощами и любым гарниром на свое усмотрение. Приятного аппетита!
