Вторник , 4 октября 2022


Гуляш с болгарским перцем

Гуляш с болгарским перцем

Настоящий венгерский гуляш — вкуснейшее блюдо! Не представляю его без сушеной красной паприки, мягкой разваренной говядины и болгарского перца.

В сезон овощей гуляш получается особенно ароматным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 килограмм;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Болгарский перец — 2 штуки;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Лавровый лист — 2-3 штук;
  • Паприка красная сушеная — 1 ст. ложка;
  • Растительное масло или жир — 3 ст. ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец черный — 1 чайная ложка;
  • Картошка — 1 килограмм;
  • Тмин — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

Как приготовить гуляш с болгарским перцем?

1. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками. Выберите жилки и пленочки.

2. Луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

3. Болгарский перец промойте, вырежьте семечки и плодоножки, нарежьте крупными полукольцами.

4. Помидоры промойте, вырежьте плодоножки. Если не ленитесь, снимите шкурку, опустив помидор на пару минут в кипяток. Нарежьте крупными кубиками.

5. Картошку промойте, очистите, нарежьте крупными кубиками. Отлично в гуляше смотрится маленькая свежая картошечка. Ее даже можно не чистить и не резать, просто хорошенько промыть.

6. В большой кастрюле с толстыми стенками нагрейте растительное масло или растопите жир.

7. Выложите в сковороду лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.

8. Уменьшите огонь и всыпьте молотую паприку. Постоянно помешивайте.

9. Добавьте мясо и перемешайте так, чтобы кусочки мяса были в паприке.

10. Обжарьте на медленном огне. Мясо должно приобрести нежно-коричневый оттенок.

11. Затем добавьте лавровый лист, тмин, соль, перец и измельченный чеснок.

12. Добавьте воды — столько, чтобы она покрыла ингредиенты. Оставьте тушиться на средне-медленном огне на 30-40 минут.

13. По истечению указанного времени добавьте болгарский перец, помидоры и картошку. Добавьте воды, если нужно (столько, чтобы все было ею покрыто) и готовьте еще полчаса. Готовое мясо и овощи должны быть мягкими.

Гуляш с болгарским перцем готов!

Подавать гуляш желательно со сметаной, рубленой петрушкой и белым хлебом. Хлеб можно макать в соус и скушать это чудесное блюдо до последней капли.

Приятного аппетита!

Гуляш из говядины. Отличный рецепт венгерской кухни! Просто, но на приготовление понадобится время!

Смотрите также

Гуляш из желудков куриных

Нежные куриные желудки в томатной подливе — это очень вкусно. И совсем не жаль времени, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.