Вторник , 13 апреля 2021


Гуляш из говядины и кислой капусты

Гуляш из говядины и кислой капусты

Гуляш отлично подавать в холодный день, ведь он сытный. Кислая капуста придаст мясу особой пикантности, а также поможет сделать его мягче.

Расскажу, как приготовить гуляш из говядины и кислой капусты.

Описание приготовления:

Подавайте блюдо горячим с целым отварным картофелем, украсив сметаной и ломтиками зеленого перца. Лучше использовать ту часть мяса, где есть хорошая жировая прослойка, тогда будет хороший навар. Тушить мясо можно в казане или в кастрюле с толстыми стенками.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

  • Говяжья щека — 450 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Сладкий перец — 1 штука;
  • Растительное масло — 2 чайных ложки;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Зеленый перец чили — 1 штука;
  • Овощной бульон — 6 стаканов;
  • Паприка — 1 ст. ложка;
  • Семена тмина — 1 чайная ложка;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Длиннозернистый рис — 50 грамм;
  • Квашеная капуста — 680 грамм;
  • Сметана — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Гуляш из говядины и кислой капусты»

Гуляш из говядины и кислой капусты

1. Промойте и обрежьте говяжью щеку. Обрежьте лишний жир и порежьте на кусочки по 3 см, посолите и поперчите.

Гуляш из говядины и кислой капусты

2. Нагрейте толстостенный казанок с растительным маслом. Выложите в него мясо в один слой и поджарьте с двух сторон по 5 минут до появления коричневой корочки, переложите мясо в другую емкость.

Гуляш из говядины и кислой капусты

3. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Промойте и нарежьте перец чили, морковь и сладкий перец. Положите лук и чеснок в казанок, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение десять минут. Снимите крышку и добавьте перец чили, сладкий перец и морковь, готовьте пока лук не обжарится.

Гуляш из говядины и кислой капусты

4. Добавьте в казанок овощной бульон, паприку, тмин, лавровый лист и мясо. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 45 минут, пока мясо не станет нежным.

Гуляш из говядины и кислой капусты

5. Слегка промойте и слейте квашенную капусту. Когда мясо станет нежным, добавьте в казанок капусту и рис, а также посолите по вкусу, готовьте 30 минут.

Гуляш из говядины и кислой капусты

6. Подавайте блюдо со сметаной, отварным картофелем и украсьте ломтиками перца.

Как готовится гуляш с квашеной капустой и кабачками? Рассказывает шеф-повар

Смотрите также

Гуляш с картошкой

Гуляш с картошкой — венгерское блюдо, которое вполне может послужить как первым, так и вторым. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *