Четверг , 11 августа 2022


Чеченские галушки

Чеченские галушки

Простое, но вкусное и питательное блюдо чеченской кухни. Подается с мясом и бульоном. Рассказываю, как сделать чеченские галушки.

Описание приготовления:

Вы решились освоить новое блюдо? Испробуйте этот простой рецепт приготовления чеченских галушек. Это один из вариантов приготовления национального чеченского блюда. На праздники делают галушки не из пшеничной, а из кукурузной муки, и форму они имеют совсем другую. Подаются такие галушки с вареным мясом и чесночным соусом. Запиваются галушки бульоном. Получается и первое и второе блюдо в одном. Рассказываю, как приготовить чеченские галушки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Галушки
География кухни: Кавказская Постные блюда

Ингредиенты:

  • Мука — 350-400 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Соль — 2-3 щепоток;
  • Бульон — 1,5 литра;
  • Растительное масло — 1-2 ст. ложек;

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Чеченские галушки»

Чеченские галушки

Муку просеиваем и добавляем в нее яйца, соль, растительное масло. Затем доливаем чуть больше чем пол стакана теплого бульона.

Чеченские галушки

Замешиваем крутое тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Чеченские галушки

Тесто делим на несколько частей и каждую часть раскатываем в лепешку толщиной 0,5 см. Нарезаем лепешку на ленты шириной примерно 4 см.

Чеченские галушки

Каждую полосу нарезаем на полосочки поменьше — размером примерно 0,7-1 см.

Чеченские галушки

Вот теперь начинаем формировать галушки. Для этого каждую полосочку придавливаем тремя пальцами к доске и силой тянем к себе. Полосочка как-бы скручивается.

Чеченские галушки

Выкладываем подготовленные галушки на плоское блюдо и посыпаем мукой, чтобы не склеивались.

Чеченские галушки

Варим галушки в кипящем подсоленном бульоне. Тесто для галушек мы делали крутое, поэтому варятся галушки минут 15-17. Сваренные галушки выкладываются на блюдо и поливаются растопленным сливочным маслом.

Кавказская кухня чеченское блюдо Жижиг Галнаш галушки. Семейный ужин. вкусный рецепт

Смотрите также

Галушки с грибами

Если вы любите традиционные блюда и всегда готовы к экспериментам на кухне, тогда рецепт приготовления …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.