Рыбные фрикадельки в сметанном соусе

Такие рыбные фрикадельки в сметанном соусе в домашних условиях готовятся просто и довольно быстро, да еще и вкусными такими получаются, что просто пальчики оближешь!

К ним подойдет любой гарнир.

Описание приготовления:

Делюсь с вами интересным, но все же очень простым рецептом рыбных фрикаделек в сметанном соусе! Как обычно, сочетание лимонного сока и рыбы — беспроигрышное, только тут еще и нежнейшим сметанный соус подчеркивает все вкусовые нюансы. Так что настоятельно вам этот рецепт приготовления рыбных фрикаделек в сметанном соусе рекомендую!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Фрикадельки / Сметанный соус
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рыбное филе — 800 грамм;
• Хлеб белый — 150 грамм;
• Молоко — 100 миллилитров;
• Бульон — 200 миллилитров;
• Лук — 1 штука;
• Лимон — 0.5 штуки;
• Яйцо — 3 штуки (2- в соус, 1 — в фарш);
• Масло растительное — 3 ст. ложки;
• Масло сливочное — 1 ст. ложка;
• Мука — 2 ст. ложки;
• Сметана — 3 ст. ложки;
• Зелень — 1 по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рыбные фрикадельки в сметанном соусе»

1. Сначала — подготовительный этап. Хлеб размачиваем в теплом молоке. Рыбное филе, лимон вместе с цедрой и лук прокручиваем на мясорубке. Туда же — одно яйцо и размоченный хлеб.

2. В полученный фарш добавим специи по вкусу, формируем фрикадельки. У меня домочадцы «мелкотни» не любят, так что у меня они крупные. Обжарим их на растительном масле.

3. Делаем соус. Растапливаем в отдельной сковороде сливочное масло, обжарим на нем муку, затем вливаем бульон и уменьшаем огонь. Яйца взбиваем со сметаной и вливаем в соус, непрерывно помешивая. Солим, перчим, и как закипит — выкладываем фрикадельки.

4. На мелком огне под крышкой томим 10-20 минут, и подаем к любому гарниру! Приятного аппетита!

Рыбные фрикадельки в сметанном соусе