Фрикадельки из телятины

Предлагаю проверенный рецепт фрикаделек из телятины. Соус приготовим из плавленного сыра и йогурта. Рецепт можно добавить в детское меню, фрикадельки получаются очень нежные и вкусные.

Описание приготовления:

Фрикадельки по этому рецепту всегда получаются нежными и сочными, по желанию можно добавить пряные травы и острый перец. Или же подавать с аджикой и овощами.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Телятина — 500 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука — 2 ст. ложки;
• Сыр плавленный — 150 грамм;
• Йогурт натуральный — 150 миллилитров;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец черный — 1 щепотка;
• Лист лавровый — 1 штука;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фрикадельки из телятины»

Подготовим ингредиенты.

Телятину разрезаем на куски, жилки удаляем. Мясо пропускаем через мясорубку.

Добавляем в фарш пропущенные через мясорубку морковь и лук.

Вбиваем яйцо.

Насыпаем муку, соль и перец. Фарш перемешиваем.

Формируем фрикадельки и выкладываем их на сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем пару минут.

Затем добавляем в сковороду кипяток, так чтобы полностью покрыть фрикадельки. Добавляем лавровый лист и готовим на малом огне 20 минут.

В готовые фрикадельки добавляем натуральный йогурт и плавленный сыр. Кладем чеснок. Все перемешиваем.

Фрикадельки из телятины под сырным соусом готовы. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Лучше всего готовить фрикадельки в сотейнике или сковороде с толстым дном.

Юлия Высоцкая — Телячьи тефтельки с соусом из помидоров