Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев — национальное азербайджанское блюдо! Это — обязательное блюдо любого семейного торжества.

Описание приготовления:

Я люблю пробовать блюда разных кухонь.

Долма из виноградных листьев — любимое блюдо моей подруги. Она готовит его почти на каждое торжество! Я попробовала сделать его дома самостоятельно и получилось очень вкусно! Главное, следовать рецепту и всё получится!

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Виноградные листья
Блюдо: Горячие блюда / Долма

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

• Лук — 2 штуки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Тмин — 1 чайная ложка;
• Помидор — 1 штука (средней величины);
• Чеснок — 2 зубчика;
• Морковь — 1 штука (средней величины);
• Говяжий фарш — 500 грамм;
• Яйцо — 1 штукиа;
• Виноградные листья — 350 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Лук — 0,5 штуки;
• Зелёный перец — 0,5 штуки;
• Помидор — 1 штука (средней величины);
• Кубик говяжьего бульона — 1 штукиа;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Тмин — 1 чайная ложка;
• Молотый перец — 0,5 чайных ложки;
• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки (для обжарки);
• Кипячёная вода — 5-6 стаканов;
• Рис — 1 стакан.

Количество порций: 10-15

Как приготовить «Долма из виноградных листьев»

Нарежьте лук полукольцами.

Добавьте специй и помешайте.

Всыпьте рис.

Добавьте фарша. Взбейте яйцо и перемешайте до однородной массы.

Укладывайте небольшие кусочки фарша на виноградные листья. «Укутайте» их так, как показано на фотографии.

У вас получатся вот такие рулетики.

Дальше делаем гарнир. Приготовьте овощи. Чеснок тоже нарежьте тоненькими ломтиками.

Картофель нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте говядину.

Добавьте в неё лук. Обжарьте.

Затем помидор. Немного потушите.

Всыпьте остальные овощи. Перемешайте и потушите.

Затем положите в кастрюльку с овощами долму. И залейте водой.

Долма пропитается соком овощей.

После можете её достать и сервировать гарнир отдельно. Получится красивое горячее блюдо! Приятного аппетита!

Это блюдо обязан попробовать каждый! Вкуснее чем голубцы !!! Долма из виноградных листьев