Среда , 10 августа 2022


Бифштекс из телятины

Бифштекс из телятины

Бифштекс из телятины готовится в сковороде (лучше всего в сковороде-гриль) очень просто. Сначала кусочки мяса обжариваются с двух сторон, а затем их надо потушить в соусе.

Подаются с салатом, рисом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

Ингредиенты:

  • Телятина — 600-700 грамм;
  • Соль, перец черный — по вкусу;
  • Масло сливочное — 60 грамм;
  • Горчица — 1 ст. ложка;
  • Зеленый лук, пучок — 1 штука (небольшой);
  • Белое сухое вино — 3 ст. ложки;
  • Петрушка — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Как приготовить бифштекс из телятины?

1. Телятину промойте, нарежьте на кусочки по 150 г (примерно), толщиной 1,5 см. Промокните бумажным полотенцем.

2. Каждый кусок поперчите, посолите. Можно их слегка отбить. Советую использовать свежемолотый черный перец.

3. Зеленый лук промойте и измельчите ножом.

4. В сковороде на средне-высоком огне растопите половину указанного количества масла, добавьте туда горчицу.

5. Выложите в сковороду зеленый лук, слегка обжарьте (полминуты), выложите мясо. Жарьте бифштекс из телятины до образования золотистой корочки.

6. Готовые бифштексы выложите на подогретое блюдо.

7. В сковороду (не мойте ее после жарки мяса) добавьте оставшееся сливочное масло, белое сухое вино и любимые травы. Прогрейте соус до кипения и поварите минуты 2.

8. Готовым соусом полейте бифштекс из телятины и подавайте с картофелем или печеными овощами.

Приятного аппетита!

Бифштекс из рубленого говяжьего фарша от шефа ресторана «Котлета»

Смотрите также

Бифштексы с ромом

Сочный кусочек мяса — это всегда вкусно, аппетитно и полезно! Перед вами — рецепт замечательных …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.