Запеканка «Бесбармачная»
Очень интересная запеканка на тему бешбармака. Получается она сочной, сытной и очень красивой в разрезе запеканкой. Угощайтесь!
Описание приготовления:
Бешбармак относится к кухне казахов и киргизов. Готовится в основном на большие праздники или к приходу гостей. В переводе оно обозначает «пять пальцев» из-за того, что раньше это блюдо ели руками. Состоит оно обычно из мяса и лапши в виде квадратиков или ромбов. Именно рецепт бешбармака послужил идеей для запеканки. В этом блюде главное не переварить лапшу, чтобы она была мягкая, но плотная. Это облегчит вашу работу с ней. Фарш можете взять на свой вкус, так же, как и специи. При заливке формы нужно, чтобы она залила не только верх, но и попала на дно. Готовность определяется по румяной корочке и прозрачному соку, который появляется на поверхности запеканки. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш / Лапша
Блюдо: Горячие блюда / Бешбармак
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 грамм;
- Лапша — 150 грамм (бесбармачная);
- Яйцо куриное — 5 штук (3 шт — фарш, 2 шт — заливка);
- Булка — 100 грамм;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Сыр твердый — 200 грамм (100 г — в фарш, 100 г — в заливку);
- Майонез — 4 ст. ложки;
- Молоко — 1/4 стакана;
- Масло растительное — 2 ст. ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Запеканка «Бесбармачная»»
Ингредиенты.
Доведите воду до кипения и отварите лапшу до полуготовности. Промойте холодной водой, дайте стечь воде.
Пропустите в мясорубке куриную грудку, замоченную в воде, булку и лук. Соедините и перемешайте. Добавьте яйца, тертый сыр, соль и перец. Перемешайте и отбейте фарш.
Положите на край каждой лапши полоску фарша и сделайте трубочку.
Смажьте форму маслом и уложите трубочки плотно друг к другу.
Для заправки соедините молоко, майонез, яйца в однородную массу. Залейте верх и засыпьте тертым сыром. Запекайте при t=180 40 минут, до румяной корочке.
Приятного аппетита!
