Четверг , 9 декабря 2021


Печень говяжья по-строгановски

Печень говяжья по-строгановски

Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить печень говяжью по-строгановски. Печень, порезанная тонкими ломтиками, приготовленная под сметанным соусом, получается невероятно вкусной.

Описание приготовления:

Такое мясное блюдо прекрасно дополнит любой гарнир из круп, овощей или макаронных изделий. Печень получается очень нежной и (благодаря такому соусу) без специфического вкуса. Перед приготовлением печени очень рекомендую оставить ее в воде на 40-60 минут. Таким способом печень отдаст горечь. Если вы любитель ароматных трав и специй, в соус можете добавить немного приправ и чеснок. Так же во время тушения рекомендую добавить щепотку соли. Благодаря ей печень станет мягкой и нежной и впитает все вкусы и ароматы ваших любимых пряностей.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Бефстроганов

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 650 грамм;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Сметана — 200 грамм;
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
  • Масло растительное — 50 грамм;
  • Вода — 300 миллилитров (или бульон);
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Печень говяжья по-строгановски»

Печень говяжья по-строгановски

Промойте печень под холодной проточной водой, зачистите от пленок и прожилок и нарежьте небольшими кусочками.

Печень говяжья по-строгановски

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

Печень говяжья по-строгановски

В отдельной небольшой емкости смешайте муку и соль. Обваляйте в мучной смеси каждый кусочек печени так, чтобы он был полностью покрыт со всех сторон.

Печень говяжья по-строгановски

В разогретую с маслом сковороду отправляйте жариться лук до полуготовности, после чего переложите его в отдельную емкость. В сковороду отправьте печень, обжаривайте ее в течение 8-десять минут. Теперь к печени отправьте пассированный лук и перемешайте.

Печень говяжья по-строгановски

В сковороду влейте кипяченую воду или бульон, убавьте огонь до минимума и оставьте тушиться 8-десять минут.

Печень говяжья по-строгановски

Спустя отведенное время к печени добавьте сметану. Следите за тем, чтобы соус не сильно кипел и, время от времени помешивая, протушите еще 5 минут.

Печень говяжья томленная в сливках. Необычайно мягкая, сочная…

Смотрите также

Бефстроганов с шампиньонами

Бефстроганов зачастую готовится просто из мяса, но если добавить грибы — блюдо только выигрывает! Сочный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *