Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Рецепт мармелада на пектине в домашних условиях. Мармелад на пектине — самый правильный мармелад. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Мармелад на пектине получается упругий, хорошо держит форму, не тает. Отличный десерт к чаю, который понравится всем!
Основной ингредиент: Сахар
Блюдо: Десерты / Мармелад / Сладкое
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Сок с мякотью — 550 грамм;
- Сахар — 550 грамм;
- Сироп глюкозы — 125 грамм;
- Пектин яблочный — 12 грамм;
- Лимонная кислота — 4 грамма
- Вода — 4 грамма
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Мармелад на пектине»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте 50 грамм сахара с пектином.
В отдельной емкости растворите лимонную кислоту в воде.
В кастрюлю налейте сок с мякотью, добавьте сироп и оставшийся сахар.
На среднем огне доведите жидкость до 60 градусов.
Всыпьте сахар, который был смешан с пектином, быстро перемешайте.
Варите массу на среднем огне, постоянно помешивая. Постепенно доведите температуру до 110 градусов. Снимите жидкость с огня, влейте воду с лимонной кислотой и перемешайте.
Заполните массой силиконовые формы. Отправьте в холодильник на 8 часов.
Обваляйте мармелад в сахаре.
Мармелад на пектине готов, приятного вам аппетита!
