Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Рецепт приготовления вкусного пирога с белым шоколадом, сливочным сыром, миндалем и вафлями.
Описание приготовления:
Этот нежный десерт не оставит вас равнодушным.
Он хорошо сочетается с мятой и малиновым соусом.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Чизкейк
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- белого шоколада — 1/2 штуки;
- сливочного сыра — 600 грамм;
- сахара — 1 стакан;
- соли — 1/4 чайных ложки;
- яйца — 4 штуки;
- ванильного экстракта — 1 чайная ложка;
- ванильных вафель — 28 грамм;
- сахара — 3 ст. ложки;
- топленого масла — 3-4 ст. ложек;
- миндаля — 1/4 стакана.
Количество порций: 12
Как приготовить «Чизкейк с белым шоколадом»
1. Обжарить миндаль при 160 градусах в духовке до золотистого цвета. Яйца, молоко и сливки должны быть комнатной температуры, для этого достаньте их из холодильника за час до приготовления.
2. Смешать ванильные вафли и поджаренный миндаль в кухонном комбайне. Добавить сахар. Снова перемешать. Добавить растопленное сливочное масло в несколько шагов. Если смесь слишком сухая, добавить еще немного растопленного сливочного масла там. Смесь должна напоминать мокрый песок.
3. Выложить массу в форму для пирога, разровнять по стенкам формы нижней частью кружки. Выпекать при 145 градусах в течение 15 минут, до золотистого цвета. Выложить пирог на разделочную доску и дать ему остыть.
4. Растопить шоколад на водяной бане на медленном огне. Взбить сливочный сыр миксером на медленной скорости в течение нескольких минут. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать.
5. Добавить яйца по одному за раз. Добавить ваниль, соль, белый шоколад и сливки. Продолжить взбивать.
6. Вылить массу на готовый пирог. Обернуть форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, поставить в другую форму большего диаметра и налить в последнюю столько воды, чтобы она доходила до середины бортиков формы с чизкейком. Это позволит предотвратить растрескивание начинки во время приготовления.
7. Выпекать в течение 1 часа. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать постоять 1 час. Затем поставить в холодильник на время от 4 до 24 часов. Разрезать чизкейк горячим ножом и подавать.
