Быстрый заварной крем

 

Собираетесь готовить эклеры или профитроли, тогда вам нужен вкусный и подходящий крем. Как насчет заварного? Он отлично подойдет для многих десертов. Расскажу, как приготовить быстрый заварной крем.

Описание приготовления:

Заварной крем я готовлю уже много лет. Его можно сделать заранее, а затем хранить в холодильнике, только обязательно накройте пленкой, чтобы он не обветрился. Заварной крем подходит для начинки пирожных, профитролей, для тортов и пирогов. Можете добавить ваниль, корицу, миндальный экстракт или любой другой.

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Десерты / Крем / Сладкое

Ингредиенты:

• Порошок заварного крема — 60 грамм;
• Кукурузная мука — 30 грамм;
• Сахар — 150 грамм;
• Молоко — 400 миллилитров;
• Вода — 300 миллилитров;
• Желток — 2 штуки;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Ваниль — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Быстрый заварной крем»

1. В кастрюлю добавьте куриные желтки, к ним сахарный песок и взбивайте миксером 3-4 минуты.

2. В другой миске смешайте кукурузную муку и порошок заварного крема.

3. Влейте взбитые желтки к сыпучим ингредиентам.

4. Хорошенько перемешайте все с помощью миксера до образования однородной смеси.

5. В отдельную кастрюлю налейте молоко и воду, отправьте ее на огонь.

6. Кипящую жидкость тонкой струйкой вливайте к смеси яиц и муки, хорошенько перемешивайте каждый раз.

7. Отправьте полученную смесь на огонь и прогрейте, регулярно перемешивайте венчиком до образования густого крема, добавьте сливочное масло и ваниль.

8. Переложите крем в контейнер, накройте сразу пленкой и остудите, а затем отправьте на хранение в холодильник (до трех дней).

Легкий рецепт заварной крем для торта