Конфеты «Метеорит»

 

Домашние конфеты намного вкуснее покупных. Предлагаю рецепт шоколадных конфет с орехом «Метеорит». Вкус замечательный, умеренно сладкий. Шоколадная глазурь на основе темного какао-порошка и масла.

Описание приготовления:

Для приготовления конфет чаще всего используют поджаренный арахис. По желанию, арахис можно сочетать с другими орехами. Если хотите упростить рецепт, используйте обычный шоколад, предварительно растопив его на водяной бане.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Орехи / Какао
Блюдо: Десерты / Конфеты / Сладкое

Ингредиенты:

• Грецкий орех — 100 грамм;
• Арахис — 100 грамм;
• Какао-порошок — 5 ст. ложек;
• Сахарная пудра — 7 ст. ложек (в ореховую массу 4 ст. ложки, в шоколад 3 ст. ложки);
• Молоко — 60 миллилитров;
• Мед — 1 ст. ложка;
• Масло сливочное — 100 грамм (в шоколад 60 грамм, в ореховую массу 40 грамм);
• Печенье песочное — 100 грамм.

Количество порций: 6-12

Как приготовить «Конфеты «Метеорит»»

Подготовим ингредиенты для конфет.

В миску кладем 4 столовые ложки сахарной пудры и мед.

Добавляем сливочное масло и ставим миску на водяную баню.

Перемешиваем, когда консистенция будет однородной убираем миску с водяной бани. Масса должна быть теплой, а не горячей.

Печенье измельчаем в крошку и добавляем в миску.

Измельчаем арахис и грецкие орехи, затем, добавляем в миску и все перемешиваем. Ставим миску в холодильник на 20 минут.

Делаем кружочки и кладем на плоскую тарелку. Вновь отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Готовим шоколадную массу. В миску насыпаем какао порошок и 3 ст. ложки сахарной пудры. Перемешиваем.

Добавляем немного молока. Ставим на слабый огонь и разогреваем, непрерывно помешивая. Доводим до кипения и убираем с огня.

Добавляем сливочное масло. Перемешиваем, затем, охлаждаем.

Круглые ореховые конфеты поливаем шоколадной массой и отправляем в холод на час.

Конфеты готовы. Подаем охлажденными. По желанию, их можно посыпать колотыми орехами.

Приятного чаепития!

Совет от повара:

Если ореховые шарики хорошо охладить, шоколад будет лучше покрывать конфеты и быстрее застынет.

Конфеты «Метеорит». Часть 1.