Салат с креветками и овощами
Креветки — это один из самых популярных ингредиентов в салатах. Особенно если говорить о праздничных блюдах, ведь салаты из морепродуктов всегда выглядят шикарно, а на вкус они просто восхитительны.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить вкусный салат из креветок, необходимо тщательно соблюдать рецептуру блюда. Особенно важно правильно приготовить ракообразных, не пережарить и не пересушить их. Тогда салат будет просто великолепным и гости его обязательно оценят. Чтобы узнать, как приготовить салат с креветками и овощами, просто прочтите этот рецепт.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Семга соленая — 300 грамм;
- Креветки — 8 штук;
- Перец болгарский — 100 грамм;
- Листья салата — 20 грамм;
- Морковь — 60 грамм;
- Лук репчатый — 1/2 штуки;
- Оливки зеленые — по вкусу;
- Масло оливковое — 4 ст. ложки;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Уксус — 2 ст. ложки;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Вино белое полусухое — 40 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — по вкусу;
- Розмарин — по вкусу.
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат с креветками и овощами»
Овощи хорошенько промойте под проточной водой. Очистите болгарский перец от семян, лук — от шелухи, морковь также почистите от шкурки. Нарежьте перец и морковь тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Подержите овощи на растительном масле.
Затем добавьте в овощи вино, уксус, сахар, соль и веточку розмарина. Тушите ингредиенты до тех пор, пока из вина не выпарится весь алкоголь. Затем овощи остудите, уберите из них веточку розмарина.
Креветки заранее разморозьте, очистите их, оставив в панцире только хвостики. Креветки должны быть довольно крупными. Полейте их лимонным соком. Семгу нарежьте полосочками, а оливки — кружочками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него подготовленные креветки. Обжаривайте их с обеих сторон по несколько минут до румяной корочки.
Салат промойте и обсушите. Порвите его руками и выложите кругом на блюдо, в котором будете подавать готовое блюдо на стол.
В середину импровизированного кольца из салата выложите притушенные овощи.
Поверх овощей выложите кусочки красной рыбки, обжаренные креветки и кружочки оливок. В качестве соуса можно использовать масло, в котором жарились креветки и овощи.
