Яичные рулетики с капустой
Данный рецепт довольно простой и готовится блюдо из самых доступных ингредиентов. Предлагаю обратить ваше внимание на немного непривычную, но интересную подачу таких знакомых продуктов.
Описание приготовления:
Нежное, легкое и в то же время сытное блюдо. Капустную начинку, по желанию можно заменить на любую другую или дополнить колбасой, отварным мясом, грибами, обжаренным фаршем. Простор для фантазии здесь большой! А если вы любитель легких овощных закусок, непременно рекомендую попробовать яичные рулетики именно в данном варианте — очень сочно, ароматно и вкусно! Можно подать рулетики самостоятельно или в виде теплой закуски. Угощайтесь!
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед / На ужин / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 штуки;
- Сметана — 100 грамм;
- Сыр — 100 грамм;
- Капуста — 250 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Хмели-сунели — 1 щепотка;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Мука — 50 грамм;
- Сухари панировочные — 1-2 ст. ложек;
- Соль — по вкусу;
- Укроп — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Яичные рулетики с капустой»
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту нарежьте тонкой соломкой, лук — перьями или полукольцами.
Сыр натрите на крупной терке.
Обжарьте капусту с луком на растительном масле до готовности. В конце добавьте сливочное масло и соль по вкусу. Перемешайте и дайте остыть. Добавьте тертый сыр и перемешайте все еще раз. Начинка готова.
Яйца взбейте с 60 гр. сметаны, добавьте соль по вкусу и муку. Перемешайте.
Смажьте сковороду растительным маслом и на среднем огне испеките тонкие омлетные блинчики. В зависимости от диаметра сковороды у вас получится от 3 до 5 штук.
На менее поджаренную сторону каждого блинчика выложите равномерно около 2 ст. л. начинки и сверните рулет.
Каждый рулет разрежьте на 2-3 части в зависимости от его размера и выложите в смазанную маслом форму. Смажьте верх оставшейся сметаной и посыпьте сухарями. Запекайте при 180 градусах около 15 минут.
Яичные рулетики с капустой готовы. Посыпьте их измельченной зеленью и подайте к столу!
