Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой

 

Делюсь рецептом маринованных огурцов и помидоров с лимонной кислотой. Это естественный консервант, которым можно заменить уксус при мариновании. Вкус получается мягче, и хранится очень хорошо.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить маринованные огурцы и помидоры с лимонным соком, я расскажу ниже. Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 литр воды. Ещё в баночку можно добавить лист смородины и хрена. Огурчики и помидорки получаются очень вкусными!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 килограмм;
• Помидоры — 1 килограмм;
• Чеснок — 3-5 зубчиков;
• Перец черный горошком — 5-7 штук;
• Перец душистый — 5-7 штук;
• Стебли укропа — 1 чайная ложка;
• Горчица горошком — 1/2 чайных ложки;
• Гвоздика — 1-3 штук;
• Лавровый лист — 1-2 штук;
• Вода — 1 литр;
• Соль — 3 чайных ложки;
• Сахар — 2-3 ст. ложек;
• Кислота лимонная — 3 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой»

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы замочите в холодной воде на один час. Помидоры помойте, чеснок очистите от шелухи.

На дно стерилизованной банки уложите чеснок и все специи.

Следом плотно уложите огурцы, а сверху помидоры.

Налейте в банку горячей воды, дайте постоять 10 минут, затем слейте в кастрюлю.

Добавьте сахар, соль и лимонную кислоту. Доведите до кипения.

Залейте банку горячим маринадом, закройте крышкой. Переверните банку, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.

Маринованные огурцы с помидорами готовы, приятного аппетита!

Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой