Бородинский хлеб традиционный
Хлебопечка даст вам возможность насладиться настоящим вкусом Бородинского хлеба, который вы помните с детства, но не находите на полках хлебного отдела.
Хлеб достаточно дорогой, но он того стоит!
Описание приготовления:
1. Завариваем солод кипятком, оставляем разбухнуть на несколько минут.
2. Закладываем в чашу сыворотку, дрожжи и мед = это основа брожения нашего хлебушка.
3. Закладываем все остальные составляющие, включая заваренный солод. Внимание! Не переборщите со специаями — начните с половины ложечки каждого, а в последующие разы увеличите пряность по желанию.
4. Выбираем программу «Ржаной хлеб», если таковая имеется или любую программу основного хлеба, где процесс идет 3.20 — 3.30 часов. Корочку выбиваем среднюю. Оставляем хлебопечку в покое на все время выпечки. Избегаем сквозняков и резкой смены температур. Хлеб выйдет приземистый, плотный и необычайно вкусный.
Основной ингредиент:Молочные продукты / Мука / Ржаная мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- сыворотка или вода — 330 грамм;
- дрожжи сухие — 2 чайных ложки;
- мед — 2 ст. ложки (щедрых);
- соль — 1,5 чайных ложки;
- мука пшеничная — 80 грамм;
- мука ржаная — 470 грамм;
- солод ржаной — 2,5-3 ст. ложки;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- вода кипяток — 80 грамм;
- тмин — 1 чайная ложка (можно молотый);
- кориандр — 1 чайная ложка (можно молотый).
Количество порций: 4
