Французский багет в духовке
Из всех вариаций хлеба я предпочитаю батоны. Аппетитная хрустящая корочка у свежей выпечки с мягкой сердцевиной — идеальное сочетание.
Сразу хочется надломить и съесть кусочек. Невероятно вкусно!
Описание приготовления:
Поверьте мне, этот домашний рецепт покорит вас, и вам больше не захочется покупать готовые мучные изделия. Хорошо, что порций получается сразу много. Изучите, как приготовить французский багет в духовке. Хотите почувствовать дополнительный вкус? Тогда добавьте в состав травы или чеснок.
Основной ингредиент:Тесто
Блюдо: Выпечка / Багет
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие — 2 ст. ложки;
- Сахар — 2 чайных ложки;
- Вода тёплая — 225 миллилитров;
- Ксантановая камедь — 3 чайных ложки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Мука — 300 грамм;
- Крахмал — 150 грамм;
- Соль — 1,5 чайных ложки;
- Яйцо — 2 штуки;
- Яблочный уксус — 1 чайная ложка;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Кукурузная мука — 2 чайных ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Французский багет в духовке»
Приготовление начните с опары. В миске перемешайте дрожжи с сахаром и водой.
Оставьте опару в тёплом месте, чтобы она поднялась вдвое.
Добавьте к опаре все ингредиенты из состава, кроме кукурузной муки, и замешайте тесто.
На продолговатые формы для выпечки насыпьте кукурузную муку.
Сформируйте из теста 2-3 багета, сделав борозды сверху. Уложите их на форму.
На дно духовой печи поставьте жаропрочную посуду с горячей водой. Тогда выпечка пропечётся равномерно.
Оставьте тесто на 40 минут-1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.
Запекайте багеты в течение 40-45 минут. Дайте им остыть и пробуйте. Приятной дегустации!
БАГЕТ ФРАНЦУЗСКИЙ в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!
