Капкейки с малиновым джемом и лимонной глазурью
Рецепт приготовления капкейков с лимонной цедрой, малиновым джемом и глазурью из сахарной пудры, сливочного масла, лимонного сока, цедры и малинового джема.
Описание приготовления:
По этому рецепту у вас получится 30 капкейков.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Десерты / Капкейк
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- яйца — 3 штуки;
- лимонной цедры — 2 чайных ложки;
- ванильного экстракта — 1 чайная ложка;
- соды — 1 чайная ложка;
- разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
- соли — 1/2 чайных ложки;
- сметаны — 450 грамм;
- малинового джема — 1/4 стакана;
- размягченного сливочного масла — 6 ст. ложек (глазурь
); - лимонного сока — 1/4 стакана (глазурь);
- лимонной цедры — 1/2 чайных ложки (глазурь);
- малинового джема — 1/4 стакана (глазурь);
- молока при необходимости — 1-2 ст. ложек (глазурь).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Капкейки с малиновым джемом и лимонной глазурью»
1. Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами.
В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. Взбить сливочное масло и сахар вместе в большой миске. Добавить яйца, по одному за раз, продолжая взбивать. Добавить ваниль и мелко тертую лимонную цедру. Добавить примерно треть мучной смеси и перемешать. Добавить половину сметаны и перемешать. Повторите с оставшейся мукой и сметаной.
2. Заполнить каждый бумажный вкладыш 1 столовой ложкой теста.
3. Выложить 1 чайную ложку малинового джема поверх теста, а сверху еще 1 столовую ложку теста.
4. Используя зубочистку, перемешать, чтобы создать мраморный эффект.
5. Выпекать капкейки в течение 18-20 минут. Дать полностью остыть перед нанесением глазури.
6. В миске взбить масло с 1 стаканом сахарной пудры. Перемешать с лимонным соком. Добавить ваниль и мелко тертую лимонную цедру. Добавить оставшуюся сахарную пудру и хорошо перемешать. Если глазурь слишком густая, добавить немного молока, до достижения нужной консистенции. Залить капкейки глазурью, дать немного постоять и подавать.
