Помидоры с базиликом на зиму
Базилик и томаты — беспроигрышное сочетание! Поэтому хочу поделиться рецептом вкусной и ароматной заготовки из помидоров со свежим базиликом. Благодаря базилику маринад получается фантастический!
Описание приготовления:
Ниже я дам подробное описание, как приготовить помидоры с базиликом. Помидоры выбирайте спелые, но твёрдые, с плотной шкуркой. Базилик подойдет и фиолетовый, и зеленый. По желанию на дно баночки можно добавить немного красного перца, нарезанного соломкой. Умеренно-острый, пикантный, сладко-пряный вкус мгновенно вас покорит!
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Базилик / Зелень
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Базилик — 1/2 пучка;
- Лук репчатый — 3 штуки;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Помидоры — 3,5 килограмма;
- Вода — 1,5 литра;
- Семена кориандра — 1/2 ст. ложки;
- Перец чёрный горшком — 1/2 чайных ложки;
- Сахар — 4 ст. ложки;
- Соль — 1,5 ст. ложки;
- Уксус — 100 миллилитров;
- Чеснок — 1/2 штуки;
- Масло растительное — 1 ст. ложка.
Количество порций: 6
Как приготовить «Помидоры с базиликом на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте помидоры половинками, плодоножку удалите.
На дно банки выложите нарезанный полукольцами лук, чеснок и петрушку.
Наполните банку помидорами срезом вниз. Слои прокладывайте листиками базилика.
Далее подготовьте маринад. В кастрюлю с водой добавьте сахар, соль, перец горошком и семена кориандра. Доведите до кипения, влейте уксус и проварите ещё 1 минуту.
Залейте помидоры маринадом.
Стерилизуйте банку под крышкой 10 минут в кипящей воде.
Влейте в баночку масло, закрутите плотно крышку, переверните и оставьте до полного остывания.
Помидоры с базиликом на зиму готовы, приятного аппетита!
