Заправка для борща из свеклы на зиму

Если вы хотите зимой сэкономить время, то заправка для борща подойдет идеально. Борщ из банки получается ароматным, вкусным, а самое главное быстрым – управитесь за полчаса!

Описание приготовления:

Горячую заправку разложите по чистым, сухим стерилизованным банкам, закройте крышками. Банки с заправкой переверните вверх дном и укутайте покрывалом. После остывания можно сложить в кладовку или погреб.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Соление
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Растительное масло — 200 миллилитров;
• Морковь — 1 килограмм;
• Лук — 1 килограмм;
• Помидоры — 1 килограмм;
• Свекла — 3 килограмма;
• Болгарский перец — 1 килограмм;
• Вода — 0,5 литра;
• Соль — 3 ст. ложки;
• Сахар — 7 ст. ложек;
• Уксус столовый 9% — 150 миллилитров;
• Зелень петрушки и укропа — 200 грамм.

Количество порций: 10

Как приготовить «Заправка для борща из свеклы на зиму «

Сначала подготовим овощи. Помидоры обдайте кипятком, затем окуните в холодную воду. Кожура будет легко сниматься. Снимите её и мелко порежьте помидоры. Свеклу и морковь потрите на крупной терке, лук и перец нарежьте кубиками. Из перца предварительно следует удалить семена. Зелень измельчите.

В чугунном казане протушите морковь в течение 5-7 минут. Используйте растительное масло без запаха. Морковь выкладывайте в уже разогретый казан.

Туда же добавьте лук и обжарьте с морковью еще 10 минут. Постоянно помешивайте.

Затем влейте воду и добавьте свеклу. Хорошо перемешайте и протушите еще 15 минут.

Затем добавляйте перец и помидоры.

Всыпьте сахар, соль, долейте уксус, всё тщательно перемешайте. Под накрытой крышкой тушим 10 минут.

Добавьте зелень, перемешайте и протушите еще 10 минут. Заправка готова.

Заправка для БОРЩА на зиму.