Китайские голубцы
Китайские голубцы можно делать из листьев капусты, а можно использовать рисовое тесто для спринг-роллов, что мы и сделаем.
Голубцы мы сделаем овощные, хотя можно туда добавить и любой фарш. Поехали!
Назначение: На обед / На ужин / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Голубцы
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная или пекинская — 200 грамм;
- Прозрачная вермишель — 100 грамм (или стеклянная вермишель);
- Морковь — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Побеги фасоли — 200 грамм;
- Рисовое тесто для спринг-роллов — 20 штук;
- Соевый соус — по вкусу;
- Масло растительное — 5-7 ст. ложек (для жарки);
- Кунжутное масло — 30 миллилитров;
- Соль, перец, сахар — 1-2 щепоток;
- Яйцо — 1 штука.
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
Как приготовить китайские голубцы?
1. Отварите вермишель согласно указаниям на упаковке.
2. Капусту тонко нашинкуйте.
3. Морковь почистите, промойте, нарежьте тонкой соломкой.
4. Чеснок измельчите.
5. В миске смешайте нарезанные овощи — морковь, капусту, чеснок, добавьте фасолевые побеги и кунжутное масло.
6. Вермишель откиньте на дуршлаг, подождите, пока стечет вода, затем порежьте ее на 4 части. Добавьте в миску к овощам и побегам. Перемешайте.
7. Посолите, поперчите, добавьте в миску соевый соус, по щепотке-две соли, черного перца, сахара. Вбейте яйцо и перемешайте.
8. На центр листика рисового теста выложите ложку начинки. Загните кончики и заверните.
9. В сковороде хорошенько прогрейте масло, обжарьте китайские голубцы в масле с двух сторон по 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовые китайские голубцы выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Затем подавайте.
Приятного аппетита!
