Шакарлама с миндалем

Шакарлама с миндалем — это очень вкусное традиционное восточное печенье с орехами. Во многих восточных странах шакарлама любима всеми — от мала до велика.

Рекомендую и вам ее попробовать!

Описание приготовления:

Насколько мне известно, шакарлама — это грузинское печенье. Хотя, скорее всего, это всего лишь грузинское название печенья, которое популярно во множестве восточных стран, и которое в каждой из них имеет собственное название. Так или иначе, механизм приготовления шакаламы очень простой, а получается печенье ну просто невыразимо вкусным — не в пример покупному печенью. А уж как такое ореховое печенье идет под крепкий кофе…

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Миндаль / Кардамон
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 5 стаканов;
• Сметана — 1 стакан;
• Сливочное масло — 200 грамм;
• Миндаль — 150 грамм;
• Грецкие орехи — 50 грамм;
• Кардамон — 7-8 штук;
• Сахар — 1,5 стакана;
• Яйца — 3 штуки.

Количество порций: 20

Как приготовить «Шакарлама с миндалем»

Вот — наши ингредиенты. Орехи (миндаль и грецкие) необходимо прокалить в сухой сковороде примерно 1 минуту.

Измельчаем орехи при помощи блендера. Не в пыль, но достаточно мелко.

Яйца с сахаром взбиваем до консистенции пены.

Смешиваем взбитые яйца с сахаром, треть просеянной муки, измельченные орехи и кардамон (если используете порошок — то буквально треть чайной ложки), растопленное сливочное масло и сметану. Перемешиваем.

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем плотное, но достаточно мягкое тесто.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. При помощи самого обыкновенного стаканчика вырезаем наше будущее печенье. Из оставшихся обрезков скатываем новый шар, раскатываем его в пласт и еще раз вырезаем заготовки для печенья.

Выкладываем вырезанные нами кругляшки на противень, застланный пергаментной бумагой. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.

Готовое печенье слегка остужаем и подаем к чаю или кофе. Приятного!

Шакарлама с миндалем