Воскресенье , 21 апреля 2024


Варенье из помидоров с базиликом

Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить варенье из помидоров с базиликом. Готовится такое варенье 4 дня (не пугайтесь, всего времени на приготовление у вас уйдет не более 40 минут).

Описание приготовления:

Хоть в названии и указано, что это варенье, но я бы не понимала это буквально. Это скорее пикантный кисло-сладкий соус к мясу или рыбе, очень приятный на вкус, с яркими вкусовыми акцентами. Много такого «варенья не съешь», поэтому я всегда закатываю его в маленькие баночки — одну открыл, съел и ждешь повода, чтобы открыть следующую баночку))

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Варенье / Закуски / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 килограмм;
  • Сахар — 600 грамм;
  • Бальзамический уксус — 60 миллилитров;
  • Базилик свежий — 1 пучок.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Варенье из помидоров с базиликом»

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 2

Снимите кожицу с помидоров. Для этого сделайте крестообразные надрезы на помидорах, положите их в глубокую миску и залейте кипятком на 2-3 минуты, затем аккуратно снимите кожицу, обычно она отлично снимается.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 3

Помидоры порежьте на среднего размера кусочки и сложите в толстодонную кастрюлю (я использую стеклянную кастрюлю).

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 4

Всыпьте сахар, добавьте бальзамический уксус, измельченный базилик и перемешайте.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 5

Поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите еще 2-3 минуты и снимите с огня.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 6

Оставьте варенье на сутки, затем снова проварите и снова оставьте на сутки.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 7

Так проделайте 4 раза в течение 4 дней. Старайтесь как можно меньше мешать варенье (но следите, чтобы не пригорело) — нам нужно, чтобы помидоры остались максимально целыми.

Варенье из помидоров с базиликом - фото шаг 8

Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Приятного аппетита!

Варенье из помидоров | ПроСто кухня

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОМИДОРОВ- НЕОБЫЧНО,НО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Смотрите также

Варенье из зеленого физалиса

  Не только из спелых ягод можно приготовить такое замечательное лакомство. Варенье из зеленого физалиса …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *