Варенье из сакуры
Цветущие сакуры выглядят божественно! Если вам повезло так же, как и мне, то вы успели за короткий период розового цветения нарвать цветов. Для нашего варенья их понадобится всего 15 грамм!
Описание приготовления:
Рецепт рассчитан на одну баночку варенья.
Как же готовить варенье из сакуры?
1. Разведите порошок желатина чайной ложкой воды, отставьте в сторону на 5 минут, пусть набухнет.
2. В воду добавьте сахар, поставьте на небольшой огонь, мешайте до полного растворения сахара.
3. В сироп добавьте цветочки сакуры и немного свежевыжатого лимонного сока.
4. Добавьте уксус и мешайте, пока сироп станет абсолютно прозрачным. Ни в коем случае не позволяйте сиропу закипеть!!!
5. Продолжайте готовить сироп при температуре 50-60 градусов. Чтобы определить температуру, используете специальный термометр.
6. Добавьте в сироп желатин и мешайте до его полного растворения.
7. Продолжайте готовить сироп дальше, пока не появятся пузырьки. С появлением пузырьков снимите с огня и дайте остыть.
8. Разлейте по простерилизованным баночкам, закрутите.
Варенье храните в холодильнике. Приятного аппетита!
Блюдо: Заготовки / Варенье
Ингредиенты:
- Цветы сакуры — 15 грамм;
- Желатин (порошок) — 1 грамм;
- Сахар — 35 грамм;
- Вода — 150 миллилитров;
- Лимонный сок — — по вкусу;
- Уксус — 4 чайных ложки.
Количество порций: 10
