Маринованные помидоры на зиму

 

В сезон летних заготовок я хочу предложить свой семейный рецепт приготовления маринованных помидоров впрок. Рецептов подобных этому очень много, но у меня свои нюансы, впрочем, как у всех.

Описание приготовления:

Мой способ маринования помидоров на зиму отличается от многих тем, что я не готовлю маринад, а сразу добавляю соль, сахар и наливаю уксус в банку. Мои помидоры получаются сладковатыми и очень вкусными. Я не кладу гвоздику, горький перец, перец горошком и другие специи. Это все на любителя и для тех, у кого нет аллергии. У меня же вариант щадящий, для всех. Уже много лет так готовлю помидоры и всегда получается вкусно. Попробуйте, не пожалеете.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соление
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 килограмм;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 4 ст. ложки;
• Укроп — 20 грамм;
• Хрен листовой — 20 грамм;
• Листья вишни — 20 грамм;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Маринованные помидоры на зиму»

Листья хрена и вишни, укроп и чеснок помойте.

Листовой хрен, укроп, листья вишни и чеснок нарежьте и выложите в стерилизованные банки.

Помидоры помойте и уложите в банки. В литровую банку входит приблизительно 500 грамм помидоров.

Вскипятите воду. В литровую банку с зеленью, чесноком и помидорами входит 500 мл воды. Залейте помидоры кипятком, накройте стерилизованными крышками и дайте постоять 20-25 минут. Затем воду слейте в кастрюлю. Снова доведите воду до кипения и второй раз залейте помидоры в банках.

Через 20 минут опять воду слейте в кастрюлю. В банку добавьте половину столовой ложки соли, две столовые ложки сахара без горки и столовую ложку уксуса. Третий раз вскипятите воду и залейте в банки.

Закатайте банки крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и поставьте на сутки до полного остывания. Храните в прохладном месте.

МАРИНОВАННЫЕ СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ