Понедельник , 17 июня 2024


Пахлава узбекская

Я давно хотел сам попробовать приготовить пахлаву и вот наткнулся на рецепт приготовления пахлавы узбекской. Мне понравилось, так что решил с вам поделиться.

Описание приготовления:

Это упрощенный рецепт приготовления пахлавы узбекской без сахарного сиропа и медовой подливки. В отличие от классического варианты, здесь пахлава получается трехслойной и делается из бездрожжевого теста.

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Десерты / Пахлава
География кухни: Узбекская

Ингредиенты:

  • Мука — 4 стакана;
  • Сметана — 300 грамм;
  • Яйца — 5 штук;
  • Масло сливочное — 200 грамм;
  • Изюм — 150 грамм;
  • Грецкий орех — 300 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Сода — 1/3 чайных ложки;
  • Ваниль — 1/5 чайных ложки;
  • Сахар — 2 стакана.

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Пахлава узбекская»

Пахлава узбекская - фото шаг 1

В миску ссыпаем муку, добавляем масло и перетираем. Делаем углубление в центре, туда разбиваем яйца, высыпаем соду, добавляем сметаны и щепотку соли. Месим тесто до однородности. Тесто должно получиться мягким и упругим одновременно. Накрываем полотенцем, оставляем на 40 минут отдыхать.

Пахлава узбекская - фото шаг 2

Делим тесто на 3 части, раскатываем на три квадрата скалкой.

Пахлава узбекская - фото шаг 3

Белки от яиц взбиваем до пены, переливаем в миску, туда же добавляем изюм, сахарный песок, ваниль, измельченные орехи.

Пахлава узбекская - фото шаг 4

У нас получается три слоя теста и два слоя начинки. Выкладываем первый слой теста на противень, смазанный маслом и делим начинку на 2 части, одну из которых намазываем на первый слой теста. То же самое делаем со вторым слоем теста. Третий слой теста укладываем сверху.

Пахлава узбекская - фото шаг 5

Далее разрезаем все на ромбики и укладываем в духовку при 190 градусах и запекаем до 90 минут. Пахлаву можно считать готовой, когда поверхность приобретет золотистый оттенок.

Пахлава узбекская - фото шаг 6

Подаем блюдо к столу.

OSON USULDA MAZZALI PAXLAVA TAYYORLASH / ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ ПАХЛАВА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Смотрите также

Медовая пахлава

Ароматная, сладкая медовая пахлава, которую мы все привыкли видеть и вкушать на крымских курортах. А …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *